Alors que de nombreux Français prennent leur petit-déjeuner avant de partir au travail, soit entre 06h00 et 09h00, une heure spécifique devrait être préférée pour profiter pleinement de ce repas.

Les habitudes matinales et l’importance de l’heure

En ce qui concerne le petit-déjeuner, les préférences et les pratiques varient : certains le prennent tard, d’autres tôt, certains ne le prennent pas du tout, et d’autres encore le prennent toujours à la même heure. Cependant, lorsqu’il s’agit de l’heure, il y a un moment particulier qui doit être respecté pour en maximiser les avantages.

L’impact de l’heure sur notre santé intestinale

Selon Rhian Stephenson, ancienne athlète, nutritionniste et naturopathe, l’heure à laquelle on prend son petit-déjeuner est tout aussi cruciale que son contenu.

Il est important de « laisser un minimum de 12 heures entre le dîner et le petit déjeuner. Ainsi, si vous avez fini de dîner à 19h30, vous devez attendre 7h30 avant de prendre votre petit déjeuner. »

En effet, en laissant « reposer » son corps – autrement dit, en jeûnant pendant une période significative – cela permet « au microbiome de se reposer et de se réparer », explique Rhian Stephenson.

Nos intestins possèdent un mécanisme d’auto-nettoyage presque magique, « mais nous devons être à jeun pour que cela se produise », précise-t-elle.

Cette habitude pourrait également « permettre de perdre du poids » et « décupler son énergie », selon le professeur Tim Spector, épidémiologiste génétique au King’s College London.

Il recommande de « décaler » ses repas de quelques heures – en prenant par exemple son petit-déjeuner à 11 heures du matin.

Toutefois, pour que cette méthode soit efficace, la période de jeûne (14 heures) doit être scrupuleusement respectée entre le dîner et le petit-déjeuner, rappelle le professeur.

L’importance du contenu de votre assiette

Oubliez le sucre et misez sur les protéines, les fibres et les phytonutriments :

« Ce que vous mangez est tout aussi important que le moment où vous prenez votre petit déjeuner. Il est essentiel de prendre un petit déjeuner de bonne qualité, riche en protéines, en fibres et en phytonutriments », déclare Rhian Stephenson, « ce qui permet de réguler la glycémie, l’énergie et les habitudes alimentaires tout au long de la journée. »

« Il a été démontré que le fait de consommer une quantité suffisante de protéines en début de journée réduisait la sensation de faim pendant la nuit », ajoute-t-elle.

Les protéines jouent un rôle essentiel dans l’organisme. Elles réparent les muscles, les os et les cellules de la peau.

« Efforcez-vous de manger 1,2 g de protéines par kilo de poids corporel pour la journée en intégrant cette quantité à votre repas du matin », conseille Rhian Stephenson.

Pour le petit-déjeuner, privilégiez donc :

  • Des protéines faciles à préparer « comme le tofu, les œufs et même les poissons en conserve », recommande Rhian Stephenson.
  • Les aliments riches en fibres, comme le pain complet ou les flocons d’avoine.
  • Pourquoi pas des avocats, riches en acides gras mono-insaturés.

En revanche, éviter de sauter le petit-déjeuner peut « ralentir votre métabolisme, augmenter votre stress et diminuer votre immunité », conclut l’experte.